青汁の原料として選んだ桑の葉
青汁と聞くと、ケールや大麦若葉を思い浮かべる方も多いかもしれません。
ミナト式くわ青汁では、そのどちらでもなく「桑の葉」を使用しています。
その理由は、とてもシンプルです。
毎日飲み続けていただきたいから。
桑の葉はクセが少なく、まろやかな味わいが特長です。
毎日飲むものだからこそ、おいしく、飲みやすく、続けやすいことを大切に考えています。
さらに、桑の葉には食物繊維やビタミン、ミネラルのほか、DNJ（1-デオキシノジリマイシン）やGABAなど、さまざまな成分が含まれています。
こうした特長から、青汁や健康食品の原料としても利用されています。
古くから親しまれてきた桑の葉
桑の葉は、古くから中国や日本で親しまれてきた植物です。
蚕（かいこ）のえさとして利用されてきたことは広く知られていますが、それだけではありません。
中国では古くから健康を支える植物として利用され、日本でも桑茶として親しまれるなど、人々の暮らしに寄り添ってきました。
古くから親しまれてきた桑の葉は、現在では健康食品や青汁の原料として広く利用されています。
このような歴史から、桑の葉は「東洋のハーブ」と紹介されることもあります。
ミナト式くわ青汁も、こうした桑の葉の魅力を活かし、毎日続けやすい青汁づくりに取り入れています。
では、桑の葉にはどのような栄養や成分が含まれているのでしょうか。
桑の葉に含まれる栄養と成分
桑の葉には、ビタミン類やミネラル、食物繊維など、毎日の健康を支えるさまざまな栄養素が含まれています。
さらに、桑の葉に含まれる特徴的な成分「DNJ（1-デオキシノジリマイシン）」や、GABAなどの成分も含まれています。
ビタミン類
- ビタミンA
- ビタミンE
- ビタミンK
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- 葉酸
- β-カロテン
桑の葉特有の成分
- DNJ（1-デオキシノジリマイシン）
桑の葉に含まれる特徴的な成分です。
これまで多くの研究が行われており、
桑の葉が注目される理由の一つとなっています。
※詳しくは次の「DNJとは？」でご紹介します。
ミネラル類
- カルシウム
- 鉄
- リン
- マグネシウム
- カリウム
- 亜鉛
食物繊維・その他
- 食物繊維
- GABA
- クロロフィル
- SOD活性
桑の葉特有の成分「DNJ」とは？
DNJ（1-デオキシノジリマイシン）はどんな成分？
桑の葉には、DNJ（1-デオキシノジリマイシン）という特徴的な成分が含まれています。
DNJと糖質を分解する酵素との関係については、これまでさまざまな研究が行われています。
DNJ（1-デオキシノジリマイシン）と糖の関係（イメージ図）
- 糖と似た構造を持つ成分とされています。
- DNJが消化酵素に先に結合するイメージです。
※図は、DNJと糖、消化酵素との関係を分かりやすく示したイメージです。
桑の葉が青汁に選ばれる理由
1．クセが少なく、続けやすい味わい
青汁は毎日続けるものだからこそ、飲みやすさも大切です。
桑の葉は、青汁特有の青臭さや強い苦みが少なく、まろやかな味わいが特長です。
水はもちろん、牛乳や豆乳などにも合わせやすく、毎日の習慣として取り入れやすい青汁素材です。
2．さまざまな栄養と成分を含んでいる
桑の葉には、ビタミン類やミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。
さらに、GABAやクロロフィル、桑の葉に含まれる特徴的な成分であるDNJなども含まれています。
こうしたさまざまな成分を含むことも、桑の葉が青汁の原料に選ばれる理由のひとつです。
3．毎日の健康習慣に取り入れやすい
どれほど魅力のある素材でも、毎日無理なく続けられなければ、習慣にはなりにくいものです。
飲みやすさと、さまざまな栄養や成分をあわせ持つ桑の葉は、毎日の食生活を補う青汁の原料として取り入れやすい素材です。
野菜不足や青汁の役割、毎日の食生活への取り入れ方をご紹介しています。
ミナト式くわ青汁と桑の葉
ミナト式くわ青汁では、大麦若葉を使った青汁が主流だった頃から、桑の葉を原料として選んできました。
桑の葉は、青汁特有の青臭さや強い苦みが少なく、まろやかで飲みやすいことが特長です。
毎日飲むものだからこそ、栄養や成分だけでなく、無理なく続けられる味わいも大切にしています。
現在も、九州で育てられた桑の葉を使用し、原料の状態や色合い、水へのなじみやすさなどを確認しながら、毎日続けやすい青汁づくりに取り組んでいます。
古くから人々の暮らしの中で親しまれてきた桑の葉。
その魅力を、毎日の食生活に取り入れやすい一杯としてお届けしています。