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野菜ソムリエによる、フルーツや野菜のフレッシュジュースのレシピ
素敵なエプロンに真っ赤なスカーフがお似合いなのは、各方面でご活躍されている【フレッシュジュース界のカリスマソムリエ】のNorikoさん。

愛するご主人さまの健康を気遣って作り始めたフレッシュジュースレシピを【Juice+Life ミキサーとフレッシュジュースでつくるフレッシュジュースのレシピ集】でご紹介してくれています。

そんな【フレッシュジュース界のカリスマソムリエ】に【青汁界の貴公子】がおはなしを伺ってきました。

>> フレッシュジュースレシピはこちら
>> くわ青汁のジュースレシピはこちら
Norikoさん
Juice+Life
Juice+LifeのHPはこちら
ジュースレシピで有名なNorikoさんの独占インタビュー
フレッシュジュースに感じる魅力、レシピを考え始めたきっかけはなんですか?
果物や野菜の清々しいパワーを、一杯のグラスに閉じ込めて飲み干せるのがフレッシュジュースの魅力だと思います。
物心付いた頃から、朝食に果物は欠かせない暮らしをしていましたが、結婚をきっかけに、彼が持っていたミキサーでフレッシュジュースを作るようになりました。
彼は朝起きてすぐ、一定量の果物を食べるのが大変だったので「ジュースにしたら果物を摂りやすいかな」と思ったのがきっかけです。
デパ地下などのジュースバーのカウンターにずらりと並ぶ、様々な種類のジュースの賑やかさを日々の食卓で味わいたいなあと思い、毎朝、あれこれと組み合わせを楽しむようになりました。
ちなみに、一日に果物は200g(可食部150g)、野菜は350g摂るのが理想なのですが、なかなか難しいですよね。
フレッシュジュースは、野菜・果物不足を解消するのに役立つのでもっと手軽に利用してみてはいかがでしょうか。
いままで青汁に対してどんなイメージを持っていましたか?
きっとあまり良いイメージはもっていらっしゃらなかったのではないかと思いますが、その青汁とフレッシュジュースとの相性は実際作ってみてどうでした?
青汁のイメージは変わりましたか?
飲む前は「身体にいいけど、まずい」というイメージでした。
でも、いざ飲んでみると、とても飲みやすくて吃驚しました。
くわ青汁は、そのままでもとても飲みやすい抹茶風味ですのでフレッシュジュースの材料としても、多くの果物との相性は良いと思います。
定番のりんごやバナナと合わせるのは勿論、「抹茶」という素材の風味を考慮すると
「和風」の果物との相性もピッタリだと思います。
例えば、柿、梨(洋梨よりは日本の梨の方がオススメ)、変わったところではスイーティー(オロブロンコ)も是非試してみていただきたいですね。
Norikoさんは野菜ソムリエの資格をお持ちだそうですね。
私は野菜ソムリエという言葉すら知らなかったのですがどうして資格を取得しようと思われたのですか?普段の生活でも役に立ちますか?
フレッシュジュースを毎朝作るようになり、以前にもまして野菜や果物に興味を持ちました。
そこで、どのように知識を深めていけばいいだろうか、と思った矢先、ベジタブル&フルーツマイスター(通称:野菜ソムリエ)のことを知り、受講して資格を得ました。
これで知識が完全に備わった、というわけではなく、勉強の仕方がわかったので、ますます勉強していきたいなと思うようになりました。
野菜ソムリエ取得後は、ますます普段の暮らしを楽しんでいます。
慣れ親しんでいる野菜や果物でも、産地や品種の違いに注目してみたり、新しい品種に出会ったら、すぐに購入して試してみる、というように堅苦しく考えず積極的に、野菜や果物と接していくのに役立っています。
Norikoさんのジュースレシピはたくさんありますがそのなかでもお気に入りのレシピを教えてください

それぞれに味わいがあってとても難しいのですが、今、現在の気分でリストアップしてみました。
【フレッシュジュースバージョントップ3】
1.イチジク+ヨーグルト
2.柿+洋梨
3.いちご+グレープフルーツ(ルビー)

【青汁利用バージョントップ3】
1.りんご+青汁
2.バナナ+ヨーグルト+青汁
3.梨+ヨーグルト+青汁

フレッシュジュースバージョントップ3
イチジク+ヨーグルトのフレッシュジュース
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柿+洋梨のフレッシュジュース
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青汁利用バージョントップ3
りんご+青汁のフレッシュジュース
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